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봄나물 왕중왕전 ‘칼슘·비타민C 왕은?’ [식탐]
냉이 된장국, 달래 무침, 봄동 겉절이...식탁 위에 이들이 등장하면 봄이 왔다는 뜻이다. 영양소가 많은 봄나물은 신진대사를 활발하게 만들어 나른한 봄철에 먹기 좋은 대표 식품이다. 모두 항산화물질과 비타민, 미네랄 등을 듬뿍 담고 있어 우열을 가리기 어렵지만 영양소 별로 최고 함량을 자랑하는 봄나물을 꼽을 수는...
2021.03.07 11:01
[셰프열전]한석원 웨스틴조선 스시조 조리장 “패션을 꿈꾸던 소년, 이젠 접시 위를 디자인한다”[식탐]
웨스틴 조선호텔이 운영하는 일식당 스시조에서는 남녀노소를 불문하고 누구나 음식이 나오면 젓가락보다 휴대폰이 먼저 나온다. 접시에 담겨 나오는 음식들이 조선호텔 20층에서 내려다보는 야경만큼이나 멋지기 때문이다. ‘보고 음미하는 요리’인 일식에 현대적 감각을 불어넣은 신화식(新和食)을 추구하다 보...
2021.03.07 08:02
‘슬리퍼 신고 미션 클리어’…확 바뀐 먹거리 사기 트렌드 [식탐]
모든 것이 가정으로 들어왔다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 새롭게 옮겨진 축의 방향은 다름아닌 ‘집콕’(집에서 머무르는 것을 말하는 신조어)이다. 집에서 식료품을 주문하고, 집에서 요리하며, 가정 요리가 쉽도록 도와주는 제품을 구매한다. 거침없이 진행되는 ‘집콕으로 피보팅&rsquo...
2021.03.07 08:02
나폴레옹 '대륙봉쇄령'이 만든 OOO…유럽인이 즐긴다는 ‘커피 없는 커피’는 무엇?[식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 면역력과 연관된 프로바이오틱스 시장과 수면 산업은 나날이 성장세를 보이고 있다. 이러한 분위기에 따라 치커리(chicory)도 글로벌 시장에서 주목하는 식품중 하나로 떠오르고 있다. 장 건강에도 좋은 치커리 치커리는 뿌리의 70% 이상이 프리바이오틱스의 일종인 이...
2021.03.06 08:01
영양제, 먹는 시간 따라 효과 ‘천차만별’ [식탐]
각종 비타민과 미네랄을 챙겨먹기도 바쁜데 오메가3와 루테인, 최근에는 프로바이오틱스까지 추가하는 이들이 많아졌다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19) 사태 이후 면역력에 대한 불안감 때문이다. 세계 최대 건강보조제품 온라인 유통 기업인 아이허브도 지난해 4분기 영양제 품목의 매출이 전년 대비 24% 증가했다...
2021.03.04 15:41
“춘곤증엔 역시 봄나물”…시금치·봄동 잘나가네 [식탐]
봄이 다가오자 나물을 찾는 사람이 늘었다. ‘겨울철 가장 달고 맛이 좋다’는 시금치를 시작으로 봄이 제철인 쑥, 고기와 잘 어울리는 깻잎 등 다양한 엽채류(잎채소) 판매가 증가하는 추세다. 4일 마켓컬리에 따르면, 올해 1~2월 엽채류 판매량은 전년 같은 기간보다 72% 뛰었다. 엽채류는 잎을 먹는 채소로, ...
2021.03.04 10:41
‘지금 먹어야 맛있다’…제철식품 세 가지와 궁합 맞는 음식은? [식탐]
수입산이나 가공식품과 달리 그 시기를 놓치면 아쉬워지는 식품들이 있다. 바로 우리 땅에서 자라난 식재료들이다. 제철식품은 그 시기에 먹어야 가장 맛있다. 신선도가 가장 높으며 영양소도 풍부하고 가격 또한 저렴하게 구입할 수 있다. 봄을 기다리는 시기, 지금 장바구니에 담으면 좋은 제철식재료에는 우엉과 깻잎, 딸...
2021.03.03 17:01
日 도발에 더 굳건해졌다…‘전용기까지 타는’ 한국딸기 실제 인기는? [식탐]
심상치 않은 ‘딸기 한류’ 바람이다. 우리나라에서 일본 품종이 어느새 자취를 감춘 후 당당히 태극 마크를 단 한국산 딸기가 동남아에서 귀한 대접을 받고 있다. 긴 장마와 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산의 영향으로 지난해에는 수출의 어려움을 겪었지만 올해 들어서는 다시 성장이 기대된다. 이...
2021.03.03 15:04
제철이 뭐지?…봄에도 이어지는 딸기 인기 [식탐]
제철을 잊은 과일 딸기. 겨울부터 등장한 딸기 열풍이 여전하다. 프랜차이즈 커피전문점이 선보인 딸기 음료가 높은 판매량을 기록하고 있다. 딸기는 본래 5월 중순 이후부터 초여름이 제철이다. 하지만 시설 재배가 가능해지면서 딸기 재배 시기를 앞당길 수 있었다. 제철보다 한참 앞서 겨울부터 딸기를 맛볼 수 있게 되면...
2021.03.02 17:05
“3·3데이엔 역시 삼겹살”…매출 30%↑ [식탐]
3월 3일 삼겹살데이(3·3데이)를 앞두고 삼겹살 판매가 크게 늘었다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 인한 내식 일상화로 대표적인 외식 메뉴였던 삼겹살도 집에서 즐기는 사람들이 늘어난 것으로 풀이된다. 유통업계는 3·3데이를 맞아 삼겹살은 물론 뒷다리살 등의 비선호부위 판매 촉진에도 나...
2021.03.02 15:25
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
분할 안되면 합병(?)…SK, 이번엔 ‘뒷문’ 경영 [홍길용의 화식열전]
SK E&S와 SK이노베이션이 합병을 추진하는 모양이다. 회사측 설명이 “여러 검토를 하고 있다”다. ‘부인’이 아니다. 회사의 주요한 내부 정보가 외부에 알려지는 경우는 두 가지다. 의도치 않게 새어 나갔거나 누군가 의도를 가지고 흘린 경우다. 후자라면 외부(시장)의 반응을 보기 위한 실험일 수 있다. 소식 첫날 SK이노베이션 주가는 폭등하고 SK㈜ 주가는 급락했다. SK이노베이션의 자회사인 SK온은 전기차 시장의 부진으로 애물단지로 전락했다. 20일 SK이노베이션 주가 상승은 S
홍길용의 화식열전
집값 올라 난리인데 우리집만 반토막…세종시의 눈물 [부동산360]
한때 전국 집값 상승률 1위를 기록하고, 지난해 전국 시도 가운데 아파트값이 가장 먼저 상승전환했던 세종시의 위상이 크게 흔들리는 양상이다. 최고가 대비 절반 가격에 거래되는 반토막 거래가 잇따르고 하락세가 수개월째 멈추지 않고 있다. 30일 국토교통부 실거래가 공개시스템에 따르면 세종시 반곡동 ‘수루배마을1단지’ 전용 96㎡는 지난 1일 7억4500만원에 중개거래됐다. 부동산 호황기이던 2021년 3월 기록한 같은 타입 최고가 15억원 대비 7억5500만원 하락한 것이다. 이와 같은
부동산360