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맛있는 잡채·전, 이렇게 하면 칼로리 확 줄인다 [식탐]
설 명절에 나오는 음식들은 고지방·고열량인 경우가 대부분이다. 기름에 볶고 튀기는 음식들이 많으며, 과식하기도 쉬워 연휴 동안 섭취하는 열량은 평소보다 높아질 수 밖에 없다. 식품의약품안전처의 명절 음식 칼로리 정보에 따르면, 1인분 기준 명태전은 268㎉, 잡채는 204㎉ 수준이다. 하지만 설 음식은 조리법...
2023.01.22 09:46
명절 과일, 제대로 고르려면 확인해야 할 것은? [식탐]
설을 맞아 한정된 예산으로 맛좋은 과일을 고른다면, 모양과 색을 잘 살펴봐야 한다. 종류에 따라 몇 가지만 기억하면 조금 더 나은 과일을 고를 수 있다. 제수용 과일의 대표인 사과는 전체적으로 색감이 밝은 빛이 나며, 꼭지 부분은 푸른색이 돌아야 신선하다. 또 사과를 들었을 때 묵직하고 단단한 것이 좋다. 배는 표면...
2023.01.21 09:46
뼈 건강에 좋다는 푸룬, 퓌레로 활용하면 딱 [식탐]
뼈 건강에 도움되는 식품으로는 흔히 유제품이나 뼈째 먹는 생선을 떠올리지만, 달콤한 과일도 있다. 서양 자두를 말린 푸룬(Prune·말린 서양자두)이다. 실제로 푸룬은 국제골다공증재단(NOF)에서 ‘뼈 건강을 위한 음식’으로 선정한 식품이다. 지난해 미국 펜실베니아주립대 연구팀의 연구에서는 하루에...
2023.01.18 17:28
다이어트에 좋은 대체 식재료는?…“소스 바꿔야” [식탐]
크림파스타나 케이크와 같은 서양 음식들은 칼로리가 높은 경우가 많다. 버터, 크림, 설탕 등이 많이 들어가기 때문이다. 음식에 대한 고정관념에서 벗어난다면 대체 식재료를 통해 이러한 음식을 포기하지 않으면서 열량을 낮추고 보다 건강하게 먹을 수 있다. 고기를 콩으로 바꾸는 것 외에도 파스타와 샐러드에 넣는 소스...
2023.01.16 16:01
CNN “닭볶음탕, 꼭 먹어봐야 할 매운 음식” [식탐]
미국 유력 매체 CNN 트래블(travel)이 선정한 ‘전 세계 매운 음식 베스트 20(World’s best spicy foods)’ 목록에 한국의 김치가 아닌 ‘닭볶음탕’이 꼽혔다. 전 세계를 강타한 ‘매운맛’과 ‘이국적 음식’의 인기가 이어지면서 최근 CNN은 이를 반영한 글로벌 매운 음식...
2023.01.15 08:01
‘해동후 재냉동 금지’ 문구?…세균·바이러스 때문에 [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 소비가 급증한 냉동식품의 최대 장점은 ‘간편성’이다. ‘냉동실에 두면 괜찮아’라는 생각으로 대용량으로 구입한 후 방치하기 쉽지만 잘못된 방법으로 보관한다면 식중독 위험에 노출될 수도 있다. 일부 식중독균과 노로바이러스 등 대부분의 바이러스는 냉...
2023.01.14 08:01
“물 부족하면 노화 빨라진다…치매 등에 걸릴 확률도 ↑” [식탐]
얼마 전 발표된 노화 관련 연구에서는 노화를 촉진하는 요인으로 ‘물’을 지목했다. 부족한 물 섭취가 노화 속도를 높인다는 결론이다. 물은 건강을 위해 늘 강조돼왔으나, 우리가 인식하는 것보다 더욱 다양한 범위에서 영향을 미칠 수 있다. 영국 의학전문지 ‘이바이오메디신(eBioMedicine)’ 최신...
2023.01.11 16:53
최근 유행 ‘마음챙김 식사’ 하면…살 빠지고 기분 좋아져요 [식탐]
최근 MZ세대(1980~2000년대 초반 출생) 사이에서 ‘마음 챙김(Mindfulness)’ 트렌드가 명상 등 다양한 분야로 확산되면서 식생활에서도 ‘마음챙김 식사(Mindful Eating·마인드풀 이팅)’가 주목받고 있다. 초기에는 살을 빼주는 다이어트식사법으로 관심을 끌었지만 이는 단순히 체중감량만을...
2023.01.09 16:01
“벌써 흰 곰팡이가?”…이런 김치, 먹어도 될까 [식탐]
주부 이모(38) 씨는 꺼내든 김치용기를 보고 깜짝 놀랐다. 담근 지 얼마 되지 않은 김치에 흰 곰팡이 같은 것이 생긴 것이다. 불안한 마음에 김치를 그냥 버리기로 했다. 김치를 버리게 만드는 이 성분의 정체는 곰팡이가 아닌 ‘골마지’다. 세계김치연구소에 따르면 이는 효모가 산소와 반응해 생기는 것으로, ...
2023.01.08 08:01
새해 행복해지려면 채소·과일 꼭 먹어라 [식탐]
설탕을 비롯한 몸에 해로운 음식이 우울감에 영향을 미칠 수 있는 것처럼 건강한 음식은 우리의 기분을 좋게 만들 수 있다. 실제로 과일·채소, 통곡물, 건강한 단백질로 구성된 건강식단은 우울증을 막고 기분을 안정시킨다는 연구가 2014년 ‘미국 임상영양학회지(The American Journal of Clinical Nutrition...
2023.01.07 08:01
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
서울은 난리인데 우리 동네 왜이래?…세종 집값 해도 너무해 [부동산360]
세종시 아파트 가격이 올해 전국에서 가장 큰 폭으로 떨어지고 있다. 5일 한국부동산원에 따르면 올해 세종 아파트 매매가격은 전년대비 5.7% 하락으로 8.06% 떨어진 경남 거제시에 이어 두번째 많이 하락한 지역으로 나타났다. 지난해(-6.28%)에 이어 올해도 하락을 면치 못하고 있는 것이다. 주간 가격 변동률을 살펴도 9월 5째주 기준 0.06% 내려가며 46주 연속 보합 또는 하락세를 이어갔다. 세종시 아파트 매매가격은 2020년에 한해 동안만 42.37% 오르며 전국에서 상승세가 가장 커 주목을 받았
부동산360